Falafels

J’adore cuisiner les pois chiche sous toutes leurs formes. Ils sont riches en protéines et tellement bons ! ♥  Que ce soit en houmous, falafels, mousse au chocolat… les pois chiche nous réserves bien des surprises !

Comme j’affectionne particulièrement les recettes simples, rapides et saines, les falafels ont une place de premier choix sur ce blog! Vous pouvez varier les épices, herbes aromatiques, ajouter des graines…  Les variations sont multiples !

Sans plus attendre, voici la recette. J’attends vos retours et suggestions 😉

Falafels
Pour vos apéritifs, dans vos salades ou vos sandwich, les falafels sont parfaits. Ils sont simples et rapides à préparer et surtout riches en protéines !
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Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
6 calories
1 g
0 g
0 g
0 g
0 g
3 g
2 g
0 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
3g
Amount Per Serving
Calories 6
Calories from Fat 2
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 2mg
0%
Total Carbohydrates 1g
0%
Dietary Fiber 1g
3%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
23%
Vitamin C
0%
Calcium
1%
Iron
3%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 400g de pois chiche
  2. 1 échalote ou 1/2 oignon
  3. 1 gousse d’ail
  4. 1cc de bicarbonate
  5. 1cc de persil
  6. 1cc de graines de coriandre
  7. 1cc de cumin
  8. 1cc de paprika
  9. 2cs d’huile d’olive
  10. 1cc de Tahin
  11. 2cs de farine
  12. 1cc de sel de mer gris
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mixer l’ensemble afin de former une pâte homogène
  3. Former des boules à l’aide d’une cuillère
  4. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé préalablement huilé (au pinceau)
  5. Enfourner 15min
  6. Les retourner et les enfourner à nouveau 5 à 10 min selon la consistance et la couleur
  7. Les falafels doivent être dorés
Notes
  1. Vous pouvez les servir avec une sauce à base de yaourt de soja, curry ou paprika et herbes aromatiques
beta
calories
6
fat
0g
protein
0g
carbs
1g
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